Sanatçı Güneş Terkol ve annesi, bir mantı türü olan povzı tarifi eşliğinde, sanatçının mutfağında, Elmira Terkol’un Çin’den İstanbul’a yolculuğu hakkında konuşuyor. Çin’den getirilen aile yadigârı mutfak eşyalarıyla yaptıkları povzı, nesilden nesile aktarılan yemek hafızasına dair hikâyeler içeriyor.
DİĞER İÇERİKLER
№ ① Takuhi Tovmasyan
Yemek kültürü ve anı yazınının önde gelen isimlerden biri olan Takuhi Tovmasyan, Sofranız Şen Olsun: Ninelerimin Mutfağından Damağımda, Aklımda Kalanlar kitabının yazarı; yemekler üzerinden zihinlerimizi ve duygularımızı besleyen bir hikâye anlatıcısı. Hrant Dink Vakfı’nın 26 Ekim 2019 tarihinde düzenlediği Kayseri Mantı Festivali’nin değerli katılımcılarından olan Tovmasyan ile hafıza ve festival üzerine konuştuk.