LEVON BAĞIŞ

Levon Bağış 1980 yılında İstanbul’da doğdu. Kamu Yönetimi eğitimi alırken şaraba merak duymaya başladı ve bu merak zamanla profesyonel hayatı hâline geldi. Wine & Spirit Education Trust (WSET), London Wine Academy, L’École du Vin gibi eğitim kurumlarında sertifika programlarına katıldı. Kavaklıdere Şarapları bünyesinde hayata geçen Türkiye’nin ilk zincir şarap butikleri Kav Butikler’in kuruluşunu gerçekleştirdi ve dört yıl boyunca Kavaklıdere Şarapları Pazarlama Koordinatörlüğü’nü yürüttü. Bu yıllar içerisinde pek çok dergi ve gazetede yazıları yayımlandı, dersler verdi ve konferanslara katıldı. 2013’te SALT bünyesinde gerçekleşen Gastronomika projesinin danışmanlığını üstlendi; 2016’da Anadolu mutfağının kimliklendirilmesi için önemli çalışmalardan olan ve yine SALT bünyesinde gerçekleşen Yeniyerel Sohbetler’in kurucu ekibinde yer aldı; 2015-2019 senelerinde Mutfak Sanatları Akademisi’nin şarap eğitimlerini verdi. Şarabın ABC’si (Kavaklıdere, 2016) başlıklı kitabın yazarı olan Bağış, 19 yıldır en sevdiği şeyi, yani şarapçılığı profesyonel bir meslek olarak sürdürüyor; 2016’dan bu yana Londra merkezli ve dünyanın en prestijli şarap yarışmalarından olan International Wine Challenge’ın jüri üyeliğini sürdürüyor; haftalık Agos gazetesinde ve GastreaMag ve Ruhun Doysun gibi internet yayınlarında köşe yazarlığı yapıyor; Türkiye’nin sadece yerel üzümlerinin servis edildiği tek natürel şarap ağırlıklı şarap barı ve bistrosu FOXY Local & Real’in kurucu ortaklığını sürdürüyor ve OBUR markası altında danışmanlık vermeye devam ediyor.